31. 10. 2015

Mrkvový koláč (nebo dort) s kokosem a ořechy

Mrkvové sladkosti mám moc ráda a k podzimu se tak nějak hodí. Tenhle mrkvový koláč je opravdu výborný - vláčný, tak akorát sladký a plný chuti. Pekla jsem ho na snídani, takže jsem ho už ničím dál nezdobila, ale pokud si chcete udělat slavnostnější verzi, stačí navrch přidat krém ze smetanového sýra a hned máte parádní dort.

Mrkvový koláč s kokosem a ořechy (recept podle The Kitchen Maid)
3 vejce
175ml oleje
1 lžička vanilkového exktraktu
150g třtinového cukru
80ml zakysané smetany
200g pšeničné celozrnné mouky
60g žitné celozrnné mouky
1 lžička sody
1 lžička skořice
1/2 lžičky soli
300g jemně nastrouhané mrkve
50g sušeného strouhaného kokosu
100g vlašských ořechů, nahrubo nasekaných

1. Metličkou smíchejte vejce s olejem, cukrem, zakysanou smetanou a vanilkou.
2. V jiné misce smíchejte oba druhy mouky se sodou, solí a skořicí. Přidejte k tekuté směsi.
3. Do těsta vmíchejte zbylé ingredience-mrkev, kokos a ořechy. Zamíchejte a nalijte do menšího pekáče nebo dortové formy.
4. Pečte při 160° 1-1,5 hodiny, dokud do těsta zapíchnutá špejle není suchá. Po vychlazení případně potřete krémem.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...